アスパラガスとマッシュルームのオムレツ
材料
アスパラガス
３〜４本（１００ｇ）
マッシュルーム
４〜５個（８０ｇ）
ミニトマト
小６個（５０ｇ）
ウインナーソーセージ
３本
卵
３個
サラダ油
大さじ１/２
塩
小さじ1/4
手順
1
アスパラガスは下1/3をピーラーで皮でむき、斜め切りにする。
2
マッシュルームは汚れていれば、キッチンペーパーでふき、縦４等分に切る。ミニトマトはヘタを取り除く。
3
ウインナーソーセージは斜め切りにする。大きめボールに卵を割りいれて、マヨネーズ、塩を入れて混ぜ合わせる。
4
小さなフライパン（２０cmくらい）にサラダ油を入れる。
5
アスパラガス、マッシュルーム、ミニトマト、ウインナーを入れて、中火で３分ほど炒める。
6
４、５のフライパンをキッチンペーパーでふき、卵液を流し入れる。
7
強めの中火で１分ほど混ぜる。半熟状になったら、弱火で２〜３分ほど焼く。器に盛り付けて、出来上がり。
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