蒸しナスとアボカド、タコのごま山椒よごし
材料
茄子
2本
アボカド
小1個
湯でタコ
80g
■A
黒すりごま
大さじ1と1/2
醤油
小さじ2
酢、砂糖
各小さじ1/2
粉山椒
小さじ1/5〜1/4
手順
1
ナスは皮をむき、ラップで包む。６００wの電子レンジで２分加熱する。
2
火が通ったら、冷ましておく。冷めたら縦４等分に切り、長さ３等分に切る。
3
アボカドは包丁で種を中心に縦にぐるりと切り目を入れ、両手で左右をずらすようにして2つに分ける。
4
③の種に包丁の刃のつけ根を刺し、ねじるようにして種を取り除く。スプーンで皮から果肉を食べやすい大きさにすくう。
5
タコは薄切りにする。
6
ボールにAを入れて、よく混ぜる。②④⑤を入れて和える。
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