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アボカドのソイペースト
本田よう一
ほろ酔い！ごきげんオツマミ
材料
アボカド １個
絹ごし豆腐 1/2丁
■A
レモン果汁 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ１
塩 小さじ1/4
手順
1 アボカドは包丁で種を中心に縦にぐるりと切り目を入れ、両手で左右をずらすようにして2つに分ける。
2 種に包丁の刃のつけ根を刺し、ねじるようにして種を取り除く。
3 フライパンにアボカドの断面を下にして、並べて、中火で２分焼き、 返して、ぷっくりしてくるまで、２分くらい焼く。
4 3を盛り付けて、豆腐は食料保存袋にいれて、Aを加えて、滑らかになるまでつぶす。
5 アボカドを器に盛り付けて、ソイペーストをかける。 少しづつ、混ぜながらいただく。
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