お店の味！カリカリ手羽先
材料
手羽先
6本
■A
酒
小さじ1
塩
少々
小麦粉
大さじ1と1/2
片栗粉
大さじと1/2
サラダ油
大さじ3
■B
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
白いりごま
大さじ1/2
粉こしょう
少々
手順
1
手羽先は骨に沿って切り込みを2ヶ所入れる。
ビニール袋に入れて、Aを入れて、もみこむ。
2
同じ袋に小麦粉と片栗粉を入れて、衣をつける。
3
フライパンにサラダ油を入れて、温める。1の皮目を下にしてできるだけ重 ならないように並べる。
4
5分ほど強めの中火で焼き、カリッとしてきたら、返 して、さらに3分ほど揚げ焼きにする。取り出す。
5
2のフライパンをキッチンペーパーでふき、Bを入れて照りが出るまで煮詰める。
6
2をからめて、ごまとこしょうをまぶしてできあがり。
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