レンジチャーシュー
材料
豚肩ロース
500g
ごま油
大さじ1/2
■【A】
みそ
大さじ2
砂糖
大さじ2
オイスターソース
大さじ1/2
酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
にんにくのすりおろし
1片分（10g）
しょうがのすりおろし
1片分（10g）
青じその葉
お好み
きゅうり
お好み
白髪ねぎ
お好み
手順
1
豚肉は常温に戻しておく。【A】を混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油をいれて、豚肉を全面に焼き目がつくまで焼く。豚肉を取り出して、耐熱ボールにいれておく。
3
同じフライパンに【A】をいれて、香りが出るまで炒める。豚肉にみそだれをかける。
4
<2>の耐熱ボールにラップをせずに600Wの電子レンジで５分加熱する。
5
全体にみそだれを絡めて、返して、さらに５分加熱する。
6
竹串をさして、透明な油が出てきたら、さらに全体をからめて、肉にラップを覆うようにして、そのまま、粗熱がとれるまで冷ます。
7
食べやすい大きさに切る。<３>のみそだれをお好みでかけて
野菜を添える。
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