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なすとピーマンの甘辛山椒炒め
本田よう一
スグ食べたい！おあずけ弁当
材料
なす 1本（100g）
ピーマン 1個
ごま油 大さじ1/2
■【A】
しょうゆ、水 各小さじ1〜
小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/4
粉山椒 お好み量で
手順
1 なすはヘタを切り、1cm厚の輪切りにする。ピーマンは8mm厚くらいの輪切りにし、種とへたは取り除く。
2 温めたフライパンにごま油を入れて、<1>を入れる。3〜4分ほど中火で炒めて、【A】を加える。
3 なすがしんなりしたら、【A】を加えて汁けがなくなるまで炒める。粉山椒を加えてさっと炒める。
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