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豚肉とパプリカの粒マスタード炒め
きじまりゅうた
お悩み解消！助太刀キッチン
材料 (2人分)
豚ロース肉（厚切り） 150g
パプリカ（赤） 1個
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1/2
【A】
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
【B】
水 大さじ1〜2
粒マスタード 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
手順
1 玉ねぎは繊維と平行に1.5cm幅に、パプリカは縦に1.5cm幅に切る。
2 豚肉は両面にに格子状の切り目をいれて2cm幅のひと口大に切って、ポリ袋に入れて【A】を振り混ぜる。
3 【B】は混ぜておく。
4 フライパンにサラダ油をいれて、<2>の豚肉を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。
5 玉ねぎとパプリカをいれて混ぜ、油が馴染んだら【B】を加える。汁気を飛ばしながら炒めて器に盛る。
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