春巻きでサモサ風
材料
豚ひき肉 150g
じゃがいも 1個(160g)
カレー粉 小さじ2
トマトケチャップ 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
バター 10g
春巻の皮 6〜7枚程度
水溶き薄力粉 適量
揚げ油 適量
手順
1 じゃがいもは皮をむき、水でよく洗い、洗ったまま乾いたキッチンペーパーで包み、さらに、ラップでふんわりと包む。
2 電子レンジ(600w)4~5分ほど温め、熱い状態でヘラなどで潰す。
3 フライパンにバターを溶かし、中火で豚ひき肉を炒め<2>と合わる。
4 <3>にカレー粉、トマトケチャップ、オイスターソースで味つけをする。
5 春巻きの皮を縦3等分に切る。
6 春巻きの端に<4>の具材をのせて、三角型になるように、包み、端の部分を水溶き薄力粉で止める。
7 フライパンに大さじ6程度の油をひき、揚げ焼きにする。
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