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レンチンなすのチアシードドレッシング
金子エミ
きょうから“美メシ”
材料
茄子 4本
■【ドレッシング】
玉ねぎ 50g
青ねぎ 15g
■【A】
黒酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
醤油 大さじ1
米油 大さじ2
チアシード 大さじ1/2
水 大さじ2
手順
1 チアシードは水に入れ、約30分水で戻す。（パッケージの記載通りに戻す。）
2 茄子は皮をむき、水にさらす。ラップをし、耐熱容器にのせる。電子レンジ600wで約5分加熱をする。
3 面を返し、約3分加熱をする。
4 ラップをはずし、ボウルに水をさらし、茄子を入れ、粗熱を取る。縦3等分に切る。
5 ボウルに【A】を入れ合わせ、よく混ぜておく。
6 玉ねぎはおろしがねですりおろし、青ねぎは小口切りにする。<5>に合わせる。<1>のチアシードも加える。
7 皿に<4>を盛り、<6>をかける。お好みで青ねぎの上の部分を飾る。
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