えのきと豚肉の重ねフライパン蒸し
材料
(2人分)
えのきだけ
200g
豚ロース肉（薄切り）
200g
セロリ
1本
青ねぎ
3本
酒
大さじ2
【A】
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
【B】
マヨネーズ
大さじ2
オイスターソース
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
塩
少々
手順
1
えのきだけは石づきを取り除いて半分の長さに切る。
2
セロリの軸は5mm幅4cm長さの斜め切りにし、セロリの葉は5mm幅の細切りにする。
3
豚肉を半分に切り、【A】を振る。
4
青ねぎを小口切りにして【B】と混ぜておく。
5
フライパンにえのきの1/3量を敷き、豚肉の1/3量をくっつかないように敷き、セロリの1/3量を敷き詰める。
6
これを交互に繰り返す。
7
酒をふりかけフタをして火にかける。肉に火が通るまで7〜8分蒸し焼きにする。
8
フライパンの具を器にもり、<4>のソースを全体にかける。
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