チンゲンサイのおかかバター炒め
材料
チンゲンサイ
2株
サラダ油
大さじ1/2
塩
2〜3つまみ
バター
10g
しょうゆ
小さじ1/2
削り節
2〜3g
手順
1
チンゲンサイは茎と葉に分ける。茎の部分はくし形になるように6〜8等分に切る。
2
水にさらし、5分ほどおいたら、水けをしっかりきる。葉はさっと水洗いし、3cm長さに切る。
3
温めたフライパンにサラダ油を入れて、チンゲンサイの茎を全体に広げて入れる。
4
強火で1分焼き目がついたら、返して、さっと焼く。
5
チンゲンサイの葉を加えてさっと炒めたら、塩を全体に散らすように入れて、しょうゆは鍋はだから加える。
6
全体を混ぜたら、バターを入れて少し溶けてきたら、盛りつける。仕上げに削り節をのせてできあがり。
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