フライパンでサバの味噌煮
材料
サバ
2切れ
大根
3cm
長ねぎ
1/2本
味噌
大さじ1と1/2〜2
片栗粉
小さじ1
水（水溶き片栗粉用）
大さじ1/2
油
小さじ2
塩
適量
【A】
みりん
大さじ2
おろししょうが
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ2
水
150ml
手順
1
サバはよく水気をふき取って、皮面にバツ印に切り込みを入れる。塩をふって10分置き、水気をふき取る。
2
大根は1.5cmの半月切り、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
3
フライパンに油を熱して大根とサバを身のほうから焼く。
4
両面焼けたら【A】と長ねぎを入れてキッチンペーパーをのせて中火で5分煮る。
5
味噌を溶き、サバに味噌をかけながら再び5分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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