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かぼちゃとスプラウトの白和え
金子エミ
きょうから“美メシ”
材料
かぼちゃ 150g
ブロッコリースプラウト 15g
くるみ 20g
■A
木綿豆腐 100g
はちみつ 小さじ1
醤油 小さじ1
すりごま 大さじ1
塩 少々
手順
1 木綿豆腐は水切りをする。
2 かぼちゃは1.5cm角に切り、耐熱容器にのせラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
3 ブロッコリースプラウトは水でよく洗い、水気をふく。くるみは刻む。
4 ボウルにAのはちみつ、醤油を入れ溶く。木綿豆腐を入れゴムべらでくずしながら混ぜ、すりごまを加える。
5 4に2、3を入れ和え、塩で味を調える。
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