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体内からキレイに！よだれ鶏
山本美紀
きょうから“美メシ”
材料
鶏もも肉(皮なし) 200g
酒 大さじ4
ブロッコリースプラウト 15g
■【A】
生姜すりおろし(チューブ) 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1
黒酢 小さじ2
醤油 小さじ2
豆板醤 小さじ1/4
米油 大さじ1
塩 少々
ラー油 適宜
糸唐辛子(お好みで) 適宜
手順
1 鶏もも肉は筋や脂を取り除き、下処理をする。耐熱容器の上にのせ、酒をかけラップをする。
2 電子レンジ600wで約2分加熱をし、面を返し再度2分加熱をする。ラップをしておき蒸らしておく。
3 耐熱ボウルにタレ【A】の材料を入れ、ラップをせずに電子レンジ600wで約20秒加熱をする。
4 〈3〉に米油を入れ、泡立て器で混ぜ、塩を入れ味を調える。
5 ブロッコリースプラウトは水で洗い、水気をしっかり拭いておく。
6 〈2〉の鶏もも肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。
7 皿に〈6〉を盛り、ブロッコリースプラウトをのせ、〈4〉のタレをかける。お好みでラー油をかけ、糸唐辛子をのせる。
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