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かじきときのこのマヨ照り焼き
市瀬悦子
糖質オフでやせおかず
材料 (２人分)
かじき切り身 2切れ（250g）
エリンギ 2本
レタス 3〜4枚（120g）
青じそ 8枚
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
白いりごま 適量
【A】
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
【B】
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
手順
1 レタス、青じそは細切りにする。
2 エリンギは長さ半分、縦に7～8ｍｍ幅に切る。
3 かじきは一口大のそぎ切りにする。
4 【Ａ】を混ぜておく。
5 ボウルに【Ｂ】を混ぜ、レタス、青じそを加えて和え、少ししんなりとしたら器に盛り付ける。
6 フライパンにごま油を中火で熱し、かじきに茶こしを使って片栗粉を薄くふり、エリンギとともに入れて焼く。
7 2分ほど焼いてこんがりとしたら返し、1～2分焼く。【Ａ】を加えて照りよくからめて<3>にのせ、白ごまをふる。
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