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油揚げつくね
市瀬悦子
糖質オフでやせおかず
材料 (2人分)
油揚げ 2枚
鶏ひき肉 200g
【A】
長ねぎ 1/4本分（20g）
（粗みじん切り）
溶き卵 1/2個分
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
サラダ油 小さじ1
長ねぎ 適量
（薄い小口切り）
ポン酢しょうゆ 適量
手順
1 ボウルに鶏ひき肉、【Ａ】を入れ、粘りがでるまで練り混ぜる。
2 油揚げは1枚を3等分に切り、<1>を1/6量ずつのせる。
3 フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、<2>の肉だねの面を下にして並べ、フライ返しで押さえる。
4 2分ほど焼いてこんがりとしたら返し、蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。
5 器に<4>を盛り付け、長ねぎをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
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