秋のきのこクリームパスタ
材料
(2人前)
パスタ
180g
（フジッリタイプ）
ベーコン
4枚
にんにく
1/2片
バター
20g
パルミジャーノレッジャーノチーズ
粉大さじ3
塩
適宜
こしょう
適宜
干ししいたけ
20g
オリーブオイル
大さじ1
手順
1
干ししいたけは、干ししいたけがひたるまで水を入れ、戻し汁は捨てずに取っておく。
2
カットされていない干ししいたけであれば薄切りにする。
3
鍋でフジッリパスタを固めにゆでる。（袋に書いてある分数より1分程度早めにあげる。）
4
フライパンにバターをひき、みじん切りのにんにくいれ、香りがたったら、ベーコンを炒める。
5
塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）で味を調える。
6
<5>に干ししいたけと戻し汁の半量を入れる。
7
固めにゆでたパスタを投入、中火で絡め、パスタがちょうどいい固さになるまで加熱する。
8
水が少なくなったらパルミジャーノチーズを入れて、あおる。
9
塩こしょうで味の調整をしたら、盛り付ける。最後にオリーブオイルを大さじ1ほどまわしかけて完成。
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