さつまいものバルサミコフリット
材料
さつまいも
小1個
片栗粉
適量
【A】
バルサミコ酢
大さじ2
オレンジジュース
大さじ2
はちみつ
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1/2
レモン皮
適量
（すりおろし）
手順
1
さつまいもを断面1cm角で5cmの長さの棒状に切り、水につけてアクを抜いておく。
2
アクが抜けたらよく水気を切り、片栗粉を薄くまぶす。
3
フライパンに厚さ1cmの油をひき、片栗粉をまぶしたさつまいもを揚げる。揚げたらよく油を切っておく。
4
小鍋に【A】を入れ、沸かす。沸いたら弱火にし、<3>を加えて、とろみがついたら火を止めてあえる。
5
すりおろしたレモンの皮を上からかけたら完成。
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