ブリのおろし柚子あんかけ
材料
ブリ
2切れ
大根
1/4カット
塩
少々
こしょう
少々
日本酒
150g
【A】
砂糖
小さじ2
和風だし
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
生姜（すりおろし）
5g
塩
2つまみ
柚子の皮（細切り）
適量
手順
1
ブリに塩こしょうを振り、保存袋に日本酒と一緒に入れて10分以上漬けておく。
2
大根、生姜をすりおろして小鍋に【A】と一緒に入れて煮立たせる。煮立ったら中火で5分煮立たせ、大根の辛味を少し抜く。
3
別の小鍋にお湯を沸かし、ブリを湯引きして臭みを抜く。
4
<3>を<2>に入れ、落し蓋をして弱めの中火で6分煮込んだら完成。
5
皿に盛り付け、細切りにしたゆずの皮を最後にのせる。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！