牡蠣の山椒煮
材料
牡蠣(加熱用)
1パック（110g）
塩
2つまみ
山椒（パウダー）
適量
【A】
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1と1/2
日本酒
大さじ1/2
生姜
5g
にんにく
1/2片
手順
1
牡蠣をボウルに入れ、塩を2つまみ振ったら少し混ぜ合わせる。5分ほど置いたら真水で洗い流し、ザルにで水気を切っておく。
2
生姜とにんにくを千切りにする。
3
小鍋に【A】を全て入れて強火にかける。沸いたら牡蠣を入れ、強火のまま3分煮込み、皿に盛り付けて山椒をかけたら完成。
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