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大根のグラッセ
マロン
時短に見せないセンスごはん
材料 (3〜4人分)
大根 10cm長さくらい
ブイヨンスープ 1個
バター 30g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
手順
1 大根は5cm長さに切って6等分にし、面取りをする。
2 耐熱皿に<1>、水大さじ2を入れて軽くラップをし、600Wの電子レンジで7～8分加熱する。
3 鍋に<2>の大根、水（200ml・分量外）、ブイヨンキューブを入れて火にかける。
4 アルミホイルで落し蓋をし、強めの中火で3～4分、柔らかくなるまで煮たら、大根を一旦取り出す。
5 鍋に砂糖、バターを入れて水分を飛ばすように煮詰め、ツヤととろみが出たら大根を戻し入れる。
6 絡めるように煮て、器に盛りつける。
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エピソード一覧

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