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牡蠣ご飯
村山瑛子
サクッと！いい女ごはん
材料
牡蠣 12個
米 2合
（浸水したもの）
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
酒 大さじ2
千切りしょうが お好みで
小口切りのネギ お好みで
手順
1 牡蠣は塩水でふり洗する。
2 鍋にめんつゆ・水350ml・酒を入れて火にかける。沸騰したら牡蠣を入れて3～5分煮る。
3 牡蠣を取り出して<2>を冷ます。ここで煮汁に水を足して360mlにあわせておく。（氷水を使います）
4 鍋にごはん・<3>の煮汁を入れて蓋をする。強めの中火でにかけ、沸騰したら弱火にして15分加熱する。
5 炊き上がったら牡蠣をのせて蓋して10分蒸らす。よく混ぜて、お好みでしょうがやネギをちらす。
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