厚揚げの長いもグラタン
材料
(2人前)
厚揚げ
2枚（100g）
長いも
100g
牛乳
150ml
みそ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
ピザ用チーズ
50g
削り節
2〜3g
【A】
バター
15g
小麦粉
大さじ1
手順
1
厚揚げは手で大き目にちぎる。長いもは皮をむき、すりおろす。
2
耐熱ボールに【A】を入れて、600wの電子レンジで1分加熱する。
3
ゴムベラなどで混ぜ合わせて、牛乳1/4カップを加えて混ぜる。全体が混ざったら、残りの牛乳を加えて混ぜる。
4
フライパンにオリーブ油を入れて、厚揚げを加えて、焼き目がつくまで強火で焼く。
5
〈3〉の牛乳を入れて中火でとろみがつくまで煮る。みそを入れて溶き、長いもを加えて混ぜる。
6
耐熱皿に〈5〉を流し入れて、チーズをかけて、削り節を乗せる。
7
オーブントースターかグリルで焼き色がつくまで焼く。お好みでパセリのみじん切りを散らしてできあがり。
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