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チーズぶりカツ
市瀬悦子
糖質オフでやせおかず
材料 (2人分)
ぶり切り身 2切れ（200g）
（厚さ約1.5cm）
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
小麦粉 小さじ1
溶き卵 1/2個分
ドライパン粉 20g
粉チーズ 大さじ1と1/2
揚げ油 適量
ベビーリーフ 適量
レモン（くし形切り） 適量
手順
1 ドライパン粉は手でこすって細かくし、粉チーズと混ぜる。
2 ぶりは塩こしょうをふり、小麦粉を茶こしで薄くふる。溶き卵にくぐらせ、<1>をまぶす。
3 フライパンに揚げ油を1cmほど注いで170℃に熱し、<2>を入れる。時々返しながら5分ほど揚げ、油を切る。
4 食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
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