半月卵のねぎソース
材料 (2人分)
4個
サラダ油 小さじ1
長ねぎ(青い部分) 適量
【A】
長ねぎ(みじん切り) 1/4本分(25g)
しょうゆ 大さじ1
大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 少々
手順
1 【A】を混ぜる。長ねぎの青い部分はせん切りにして水にさらしてぬめりをとり、くるりと丸まったら水気を切る。
2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割りいれる。
3 底が固まったらフライ返で半分に折り、くっつくまで数秒押さえ、両面焼き色がつくまで焼く。
4 器に<3>を盛りつけ、【A】をかける。長ねぎの青い部分をのせる。
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