熊本の冬には欠かせない！だご汁
材料
大根
1/4本
人参
1/2本
さつまいも
小1/2本
かぼちゃ
3切れ
椎茸
3個
ごぼう
1/2本
小松菜
3株
水
1000ml
味噌
大さじ3
【団子】
強力粉
60g
水
75g
塩
少々
手順
1
【団子を作る】強力粉に水と塩を加えてホイッパーでダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
2
お湯（分量外）を沸かし、沸騰したらスプーンで団子のタネを落としていく。浮いてきたら水 を入れたボウルにすくい上げておく。
3
だご汁を作る鍋に水を入れ、大根、人参を入れて火にかける。
4
鍋が沸いたらアクを取り、さつまいも、かぼちゃ、椎茸、ごぼうを入れて煮る。
5
全てに火が入ったら水からすくい上げた団子と小松菜を入れ、更に味噌を入れてひと煮 立ちさせたら完成。
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