熊本名物で作る！高菜ごはん
材料
炊いたご飯
3合
高菜の漬物
200g
ごま油
大さじ1
A
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
白ごま
大さじ1
【レンチン錦糸卵】
卵
1個
片栗粉
小さじ1/2
水
小さじ1
塩
少々
手順
1
【レンチン錦糸卵を作る】錦糸卵の材料をボウルで混ぜ合わせる。
2
耐熱皿にラップをひいて、<1>の1/2の量を流し込む。
3
600wの電子レンジで1分10秒加熱し、冷やしたら細切りにする。残り半量も同じように繰り返し作る。
4
【高菜ごはんを作る】<A>を合せておく。フライパンに胡麻油をひき、温まったら高菜（細かく切ったもの）を入れ炒める。
5
<A>を加え、軽く水気が飛んだらご飯と混ぜ合わせる。
6
ご飯をお椀に盛り付け、その上に<3>の錦糸卵を乗せたら完成。
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