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新感覚！ごぼうと鶏肉のオイスタートマト煮
きじまりゅうた
お悩み解消！助太刀キッチン
材料 (2人分)
鶏もも唐揚げ用 250g
玉ねぎ 1/2個
ごぼう 小1/2本（60g）
三つ葉 適量
白いりごま 大さじ1/2
塩 少々
サラダ油 大さじ1/2
【A】
トマトジュース 150ml
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
手順
1 ごぼうは1〜2mm幅4cm長さの斜め薄切りにし、水にさらしておく。
2 玉ねぎは繊維と並行向きに5mm幅に切る。三つ葉は4cm長さに切る。
3 フライパンに油をいれて、鶏肉を皮目を下にして並べて中火にかける。
4 焼き色がついたら裏返し、ごぼうと玉ねぎをいれてさっと炒め、【A】を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
5 蓋を取って火を強め、汁にゆるいとろみが付くまで3〜4分煮詰め、三つ葉とごまをかけて器にもる。
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材料: ごぼう にんじん 粒マスタード ごま油 【A】 水 醤油 砂糖 みりん
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