春菊のチヂミ
材料
(2人前)
春菊
約1/2（80g）
パプリカ
小1/2個（50g）
しらす
大さじ4
ごま油
大さじ1
塩
少々
【A】
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ2
水
大さじ3
【B】
豆板醤
お好み
酢
お好み
しょうゆ
お好み
手順
1
春菊は斜めに3cm幅に切る。パプリカは縦3等分くらいに切り、斜め切りにする。
2
ボールに〈1〉としらす、【A】を混ぜ合わせて、全体に粉がまとったら、水を加えて少し粘りがでるまで混ぜる。
3
フライパンにごま油を入れて、温める。
〈2〉を全体に広げて、中火で3〜4分焼く。
4
途中フライ返しなどでしっかり押し付ける。返して、さらに3〜4分焼く。
5
食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。塩をふる
【B】をお好みで添えて、つけながら、いただく。
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