まさかのフュージョン!チャーハン天津飯
材料 (2人分)
ごはん 2膳分
豚バラ薄切り 100g
玉ねぎ 1/4個
3個
カニカマ 6本
サラダ油 適量
【A】
少々
こしょう 少々
【B】
しょうゆ 小さじ2
小さじ2
少々
【C】
250ml
しょうゆ 小さじ2
小さじ2
砂糖 小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ2
【D】
片栗粉 小さじ2
大さじ1強
手順
1 豚肉は1cm幅の細切りに、玉ねぎは1cm角のあらみじん切りにする。
2 カニカマは半分に切って荒くほぐし、卵を解きほぐして【A】と混ぜる。
3 26cmフライパンに油:大さじ1/2をいれて火にかけ、豚肉をほぐしながら炒め、玉ねぎを入れてしんなりするまでいためる。
4 【B】を加えてご飯を入れてほぐしながら炒め、等分して器にもる。
5 20cmフライパンに油:大さじ1を入れて火にかけ、十分に熱くなったら、<2>の卵液を等分して入れて大きくかき混ぜる。
6 全体が半熟状態になったら、少し焼いて底面を焼き固め、<4>に載せる。残りも同様に作る。
7 空いたフライパンに【C】を入れて煮立て、混ぜた【D】を加えてとろみが付くまで煮て、卵にかける。
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