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サクッとジューシー！ミラノ風カツレツ
森野熊八
無限ごはん！
材料 (2人分)
豚ロース肉（カツ用） 2枚（1枚約150g）
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1個
粉チーズ 大さじ4
パセリみじん切り 大さじ3
生パン粉 80〜100g
オリーブオイル 適量
手順
1 パン粉に、粉チーズとパセリのみじん切りを入れて混ぜておく。
2 まな板にラップをしき、豚肉をおき、ラップをかけて、肉たたきなどで、たたいて、2〜3倍の大きさに伸ばしておく。
3 <2>の豚肉に、塩、コショウして、小麦粉、溶き卵、<1>のパン粉の順に付けておく。
4 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、<2>の豚肉を入れて、両面を焼き、器に盛り付ける。
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