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ツナたまもやしの甘酢あん
市瀬悦子
糖質オフでやせおかず
材料
卵 3個
ツナ缶 1缶（70g）
もやし 1袋（200g）
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1/2
【A】
水 1/3カップ
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 少々
ごま油 少々
手順
1 ツナは缶汁を切る。卵を溶きほぐし、ツナ、塩こしょうを混ぜる。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、もやしを炒める。
3 しんなりとしてきたら、塩こしょう各少々をふって器に盛る。
4 <3>のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、流し入れる。
5 大きく混ぜて炒め、半熟になったら<3>にのせる。
6 フライパンをきれいにし、【Ａ】を入れて混ぜ合わせる。
7 中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、ごま油を回し入れ、<5>にかける。
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