牡蠣とチーズの酒蒸し おろしポン酢
材料
(2人前)
牡蠣(加熱用)
150g
プロセスチーズ
4個
大根
150g
ブロッコリー
50g
片栗粉
小さじ2
酒
大さじ1
ポン酢しょうゆ
適量
【A】
水
500ml
塩
小さじ1
【B】
塩
小さじ1/4
酒
小さじ1
手順
1
【A】を混ぜ合わせて、牡蠣をくぐらせて、水けをきる。【B】で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。
2
大根は皮をむき、おろす。大根をしぼり、とっておく。ブロッコリーは小房にする。
3
フライパンに牡蠣、ブロッコリー、チーズを並べて、大根の絞り汁約1/2カップ（足りない場合は水を加える。）と酒を加える。
4
フタをして、中火で2分ほど蒸す。そのまま1分ほど予熱で火を通す。
5
器に<4>を盛り付けて、大根おろしをフライパンであたためる。
6
あたためた大根を牡蠣にかけて、お好みでポン酢しょうゆでいただく。
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