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優しい甘さ！にんじんグラッセ
森野熊八
無限ごはん！
材料 (２人前)
にんじん 1/2本（約120g）
バター 20g
水 150ml
砂糖 大さじ3
レモン 1/3個
塩 適量
こしょう 適量
手順
1 にんじんは、皮付きのまま、6枚の輪切りにして水にさらして、水気をきっておく。
2 鍋に<1>のにんじんとバターを入れて中火で加熱し、焦がさない様ににんじんを炒め、水と砂糖を入れ、弱火にして煮込む。
3 レモンの皮の、黄色い部分をむいて、<2>の鍋に入れ、塩、コショウで味を調える。
4 にんじんに竹串が通る程度まで、弱火で煮込み、器に盛りつける。
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