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昆布の旨味！カブと豚バラの塩こぶ炒め
きじまりゅうた
お悩み解消！助太刀キッチン
材料 (2人分)
小カブ（葉付き） 4個
豚バラ薄切り 200g
塩昆布 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
【A】
みりん 小さじ2
塩 小さじ1/4
手順
1 カブは葉を落として、皮を剥き、6〜8等分のくし方に切る。葉と茎は5mm幅に切る。
2 豚肉は1cm幅の細切りにする。
3 フライパンに油をいれて中火にかけ、カブをいれてフタをして時々ゆすりながら3〜4分蒸し焼きにする。
4 カブを取り出し、豚肉をほぐしながら炒める。
5 色が変わったらカブの茎と葉を加えて、馴染んだらカブを加えて【A】で調味する。
6 塩昆布をいれてサっと炒め合わせて器にもる。
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