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タラのエスカベッシュ
市瀬悦子
糖質オフでやせおかず
材料 (２人分)
たら切り身 2切れ（200g）
玉ねぎ 小1/2個（80g）
パプリカ（黄） 1/4個（正味25g）
塩 少々
こしょう 少々
【A】
きな粉 小さじ1
小麦粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
【B】
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
手順
1 たらは塩を振って５分ほどおく。玉ねぎ、黄パプリカは縦に薄切りにする。
2 バットに【B】を混ぜ、玉ねぎ、黄パプリカを加えて混ぜる。
3 たらの水気をペーパータオルで水気を拭いてこしょうをふる。【A】を混ぜ、茶 こしを通して全体にまぶす。
4 フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、たらを揚げ焼きにする。
5 3分ほど焼いたら返し、2分ほど焼く。熱いうちに<2>に加えてなじませる。冷めたら冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい。
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