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タンタンホットもやし
市瀬悦子
糖質オフでやせおかず
材料 (２人分)
もやし 1袋（200ｇ）
豚ひき肉 120ｇ
にんにく（みじん切り） 1/2片分
豆板醤 小さじ1
サラダ油 大さじ1と1/2
塩 少々
【A】
水 大さじ5
みそ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
白すりごま 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
糸唐辛子（好みで） 適量
手順
1 Ａを混ぜる。
2 フライパンにサラダ油大さじ１／２を強めの中火で熱し、もやしを炒める。
3 もやしを透き通ってくるまでさっと炒め、塩を振ってざっと混ぜて器に盛り付ける。
4 フライパンにサラダ油大さじ１、豆板醤、にんにくを入れて中火で熱し、香 りがたったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
5 肉の色が変わったらＡ を加え、全体になじむまで炒めて③にかける。好みで糸唐辛子を添える。
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