柚子のまるごとグラタン
材料
(2人分)
たら
1切れ(約120g)
酒
大さじ1・1/2
青ねぎ
2本
柚子
2個
ピザ用チーズ
10g
【レンチンホワイトソース】
バター
15g
薄力粉
大さじ1
牛乳
100g
ピザ用チーズ
10g
塩
1〜2つまみ
胡椒
少々
手順
1
柚子は上を切り、中身をスプーンでくり抜く。中身はザルで濾す。（絞り汁はブルスケッタに使用する）青ねぎは小口切りにする。
2
皮を外したたらを耐熱皿にのせ、酒をかけてラップをする。電子レンジ600wで約1分加熱をし、面を返し更に1分加熱をする。
3
たらに熱が入りきってなかったら、再度電子レンジで加熱をする。
4
<2>の水分を捨て、身をほぐす。
5
【レンチンホワイトソース】耐熱ボウルにバターを入れ、溶かしバターにする。茶こしで薄力粉を濾しながら加え混ぜる。
6
牛乳、ピザ用チーズ10gを入れ混ぜ、ラップをし電子レンジ600wで約50秒加熱をする。
7
<6>を取り出し混ぜ、再度ラップをし電子レンジで約50秒加熱をする。よく混ぜる。
8
<4>のたら、青ねぎを入れ混ぜ、塩、胡椒で味を調える。
9
【焼く】<1>の柚子の周りにアルミホイルを覆い、<8>を入れ、ピザ用チーズを上にかける。
10
オーブントースター約250℃で3〜5分加熱をし、焼き目をつける。
11
アルミホイルを外し、（熱いので気をつける）皿に盛る。カットした柚子の上を皿に飾る。
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