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ジンジャードレッシングのホットサラダ
金子エミ
きょうから“美メシ”
材料 (2人分)
スナップエンドウ 10個
ミニトマト 6個
ホワイトマッシュルーム 3個
【ジンジャードレッシング】
【A】
生姜 20g
はちみつ 小さじ1/2
酢 大さじ1
塩 小さじ1/4
オリーブ油 大さじ2
粗挽き胡椒 適宜
手順
1 スナップエンドウは筋を取り、塩ゆでする。ミニトマトは横半分に切り、ホワイトマッシュルームは薄切りにする。ボウルに入れる。
2 【A】の生姜はすりおろし、耐熱容器に入れる。はちみつを加え混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで約30秒加熱する。
3 ボウルに酢、塩を入れ混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜる。〈2〉を加え混ぜる。
4 〈1〉に〈3〉のドレッシングを入れて和える。粗挽き胡椒で味を調える。
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材料: 生姜 にんにく 鷹の爪 オリーブ油 カレー粉 ダイストマト缶 【A】 玉ねぎ オリーブ油 【鶏がらスープ】 鶏もも肉 水 ウスターソース はちみつ 生姜 塩 ターメリックライス(お好みで) パクチー(お好みで)
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