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小松菜の肉あんかけ
きじまりゅうた
お悩み解消！助太刀キッチン
材料 (2人分)
小松菜 300g
豚バラ薄切り 150g
長ネギ 白い部分5cm
七味唐辛子 適宜
サラダ油 適量
【A】
塩 少々
こしょう 少々
【B】
水 150ml
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
【C】
片栗粉 小さじ2〜3
水 大さじ2
手順
1 長ネギは小口切りにして、水で軽く揉み洗いしてから水にさらす。
2 小松菜の茎は4cm長さに切る。茎の根元が太ければ縦2〜4つ割に切り、さっと洗う。
3 (根元は土がついているため、切ってからだと洗いやすい) 小松菜の葉は2cm幅に切る。
4 豚肉は1cm幅の細切りにする。
5 フライパンに油：小さじ1をいれて火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒めて取り出す。
6 空いたフライパンで小松菜の茎と葉を順に入れて、【A】を振り、しんなりするまで炒めて器にもる。
7 空いたフライパンに豚肉を戻しいれ、【B】を加えて煮立てる。
8 混ぜた【C】を加えて、強めにとろみを付け、小松菜にかける。ネギを載せ、好みで七味をふる。
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by きじまりゅうた
材料: 小松菜 塩 水 【A】 しょうゆ みりん 酢 【B】 鰹節 白いりごま
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