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ジンジャーレモンクリームパスタ
山本美紀
きょうから“美メシ”
材料 (2人分)
生姜 15g
オリーブ油 大さじ1
ベーコン 2枚
薄力粉 大さじ1
牛乳 150ml
生クリーム 大さじ2
バター 10g
レモン汁 1/2個分
茹で汁 レードル3杯
（約200ml）
塩 少々
粗挽きこしょう 適宜
スパゲティー 160g
イタリアンパセリ 適宜
レモンの輪切り 1/4個分
手順
1 生姜は千切りにし、ベーコンは細切りにする。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
2 鍋に湯を沸かし、塩を加える。
3 フライパンにオリーブ油を引き、生姜を弱火で炒める。薄力粉を加え、生姜に絡めるように炒めていく。
4 牛乳、生クリーム、バターを加え木べらでかき混ぜながらとろみをつける。
5 <2>の鍋でスパゲティーを茹でる。
6 茹で汁レードルで3杯（約200ml）を<4>に加え火を止め、レモン汁を加える。
7 茹で上がったスパゲティーはザルにあげ、オリーブ油（分量外）を和えておく。
8 <6>を火にかけ、細切りのベーコンを加え、<7>を和える。塩で味を調える。
9 皿に盛り、イタリアンパセリ、レモンの輪切り、皮のすりおろしなどで飾る。
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