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厚切り新じゃがのレモンバター
本田よう一
ほろ酔い！ごきげんオツマミ
材料
じゃがいも 3個（200g）
揚げ油 適量
バター 20g
レモン果汁 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
レモンの皮 少々
手順
1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗い、1cm厚の輪切りに切る。水にさらして、水けをきる。
2 フライパンに１とじゃがいもと揚げ油を入れて、8〜10分ほど強めの中火で揚げ焼き。油をきっておく。
3 別のフライパンにバターを入れて、中火で溶かし、レモンを加えて混ぜる。塩こしょうで味付けをして、<2>を入れる。
4 全体に絡めたら、器に盛り付けて、レモンの皮をけずり、散らす。
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