アボカドのソイペースト
材料
アボカド
1個
絹ごし豆腐
1/2丁（100g）
オリーブオイル
大さじ1/2
【A】
高菜漬け（刻み）
大さじ1
鰹節
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
手順
1
キッチンペーパー等で豆腐を包み、軽く手で握って水気を切る。
2
ボウルに<1>と【A】を入れてホイッパー等でよく混ぜ合わせる。
3
アボカドを半分に割り、種を取る。フライパンにオリーブオイルを敷き、弱めの中火で 加熱する。
4
温まったらアボカドの断面を下にフライパンに入れる。
5
2分焼いたら裏返し、更 に1,2分加熱したら皿に乗せてペーストをかけて完成。
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