意外と合う!バナナとりんごの肉巻き
材料
豚バラうす切り 12枚(300g)
バナナ 1本
りんご 1個
にんじん 1/2本(8cm)
セロリ 1/2本(8cm)
バター 30g
砂糖 小さじ2
片栗粉 適量
ベビーリーフ 適量
少々
粗びき黒こしょう 少々
適量
【A】
玉ねぎ 1/4個
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
小さじ2
オレンジジュース 大さじ3
しょうがチューブ 少々
手順
1 バナナは8等分の棒状に切り、りんごは8等分に切る。
2 にんじんとセロリは細切り、豚バラは半分に切る。【A】の玉ねぎはすりおろす。
3 フライパンにバター(20g)、油(大さじ1)を熱し、りんごを両面焼く。
4 砂糖(小さじ2)を加えさらに焼き、柔らかくなったら取り出す。
5 <4>のフライパンに【A】を加え、とろみがつくまで熱し、バター(10g)を溶かす。
6 豚バラを2枚少し重ねて並べ、茶こしで片栗粉(少々)をまぶし、<4>とバナナを1個ずつのせて巻く。これを8個作る。
7 同様に、豚バラを2枚少し重ねて並べ、片栗粉(少々)をまぶし、にんじんとセロリをのせて巻く。これを4個作る。
8 <6>と<7>に塩(少々)、こしょう(少々)をふり、片栗粉(少々)をまぶす。
9 フライパンに油(大さじ1)を熱し、<8>を両面焼く。
10 器にベビーリーフをしき、<9>をのせ、<5>を添える。
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