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ひよこ豆と菜の花の胡麻味噌和え
金子エミ
きょうから“美メシ”
材料 (2人分)
菜の花 1束（100g）
ひよこ豆 50g
新玉ねぎ 1/4個分
（約60g）
白すりごま 大さじ1と1/2
糸唐辛子（お好みで） 適宜
【A】
味噌 大さじ1/2
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1/2
手順
1 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしておく。
2 鍋に湯を沸かし、塩を加え、菜の花を湯がく。冷水におとし水気を絞る。約4cm長さに切り、ボウルに入れる。
3 【A】の調味料を合わせ混ぜる。ラップをせずに、電子レンジ600Wで約20秒加熱をし、混ぜる。
4 【ポイント】 調味料は少ないので、しっかりと混ぜてから電子レンジに入れてください。
5 <2>に<1>、ひよこ豆を入れ、<3>の調味料、白すりごまを加え混ぜる。
6 皿に盛り、お好みで糸唐辛子を飾る。
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