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春キャベツの蒸しホイコーロー
市瀬悦子
糖質オフでやせおかず
材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉 120g
キャベツ 5〜6枚
（300g）
ピーマン 3個
（正味80g）
にんにく 1片分
（薄切り）
【A】
酒 大さじ2
赤みそ 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
水 大さじ1
手順
1 豚肉を6〜7cm幅に切る。
2 ボウルに【A】を混ぜあわせ、豚肉を加えてもみこむ。
3 キャベツは芯をV字に切り落として一口大に、ピーマンは一口大の乱切りに する。
4 フライパンにキャベツ、ピーマン、にんにく、豚肉を順に広げて重ね入れ、水をふる。
5 【3】に蓋をして中火にかけ、そのまま４〜5分蒸す。ざっくりと混ぜ合わせて器に盛り付ける。
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