卵豆腐で出汁いらず！ふわとろ親子丼
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚（160g）
酒
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
たまねぎ
小1/2個
卵豆腐
1パック
卵
2個
ごはん
2人分
【トッピング】
青ねぎ
適宜
【お好みで】
かつお節
少々
【A】
水
大さじ2
卵豆腐付属のタレ
1袋
みりん
大さじ1と1/2
酒
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
手順
1
たまねぎは半分に切ってから薄切りにする。トッピングの青ねぎは小口切りにする。鶏肉は1.5cm角に切る。
2
ボウルに【A】の調味料を合わせる。別のボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをふり、溶く。
3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。鶏肉を加え、酒、塩をふって炒める。
4
【A】を加え、鶏肉に味が染みるように火を通す。水分がある程度飛んだら、卵豆腐をスプーンですくって加える。
5
<4>に<2>の溶き卵を一気に入れ、軽くかき混ぜる。
6
皿にご飯を盛り、<5>をのせる。青ねぎとお好みでかつお節をふりかけたら完成！
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