優しい味わい！そら豆とたけのこの白和え
材料
そら豆
4さや
たけのこ水煮
100g
豆腐
150g
炒りごま
適量
かつお節
適量
【A】
和風顆粒出汁
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
白すりごま
小さじ1
塩
少々
手順
1
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wで1分加熱する。
2
ザルに乗せて重しを乗せて粗熱が取れるまで水切りをする。
3
そら豆を塩を加えたお湯で1、2分茹で、陸上げにする。粗熱が取れたら薄皮を剥く。
4
同じお湯でたけのこを30秒程度軽く茹で、陸上げする。
5
ボウルに豆腐と【A】を入れてホイッパーで細かくなるまで混ぜる。
6
そら豆、たけのこを加えて軽く混ぜたら炒りごまとかつお節をかけて完成。
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