ウフマヨ
材料
(作りやすい量)
卵
4個
卵黄
1個
酢
大さじ1
（あれば米酢）
塩
小さじ2/3
油
2カップ
こしょう
少々
砂糖
少々
手順
1
鍋にお湯をたまご4つがかぶるくらい沸かす。酢、塩を少々入れる。おたまなどでゆっくりと卵を入れる。
2
1分ほど混ぜながら、くつくつと煮る。そのまま、5分ほど（合計6分）茹でる。
3
冷水にとり、軽く殻が割り、そのまま冷ましておく。
4
大きめのボールに卵黄、と酢、塩を入れてよく混ぜる。油をゆっくりと細く垂らしながら加えながら、泡立て器で一方向に混ぜる。
5
味みをして、こしょう、砂糖で味を整える。
6
たまごの殻を割り、器に盛り付けて、<5>のマヨネーズをかける。お好みで粗びき黒こしょうを散らす。
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