彩り鮮やか！初カツオのパスタ
材料
カツオのたたき
200g
プチトマト
8個
にんにく
1片
赤唐辛子
1～2本
塩辛
大さじ2
もやし
1袋（200g）
万能ねぎ
6本
パスタ
160g
ゆで汁
大さじ3
オリーブオイル
適量
塩
適量
こしょう
適量
【A】
めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ3
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
手順
1
カツオは1cm幅に切る。ボウルにカツオ、【A】を合わせ5分漬け込む。半量のカツオを粗く刻む。
2
プチトマトはヘタを取り横半分に切る。にんにくはうす切り、赤唐辛子は半分に折りヘタと種を取り除く。
3
万能ねぎは長さ半分に切り、根本の方は5cm幅に切り、上の方は小口切りにする。
4
パスタは袋の表示通りに茹でる。
5
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、プチトマトを焼き、塩（少々）をふり、取り出す。フライパンを洗う。
6
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら塩辛を加え炒める。
7
<6>に粗く刻んだカツオを加え炒める。もやし、5㎝幅に切った万能ねぎを加え炒める。
8
<7>にゆで汁（大さじ3）を加え、蓋をして1分蒸す。
9
<8>にカツオのつけ汁（大さじ1）、<5>、パスタを加え、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調える。
10
器に<9>を盛りつけ、残りのカツオをのせ、小口切りにした万能ねぎをふる。
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